|
|
Zuid Afrikaanse Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sn. Oud wit brood - 2 dl. Melk - 1 ui (gesnipperd) - 2 teentjes knoflook - 2 appels (granny)(in stukjes) - 150 gr. Gedroogde abrikozen - 400 gr. Rundergehakt - 1 tl. Chilipoeder - 1 tl. Koenjit - 3 mp. Cayennepeper - 2 mp. Zout - 30 gr. Bloem - 50 gr. Geschaafde amandelen - 3 el. Tomatenpuree - 1 el. Azijn - 3 eieren - 1,25 dl. Slagroom - 100 gr belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek het oude brood en week deze in de melk.
Doe het gehakt in een kom.
Voeg ui, knoflook, chilipoeder, cayennepeper en zout toe.
Roer bloem, zakje abrikozen, amandelen, appel, blikje tomatenpuree en azijn erdoor.
Knijp het brood uit en voeg ook dit aan het mengsel toe.
Meng het geheel.
Schep het mengsel in een ingevette lage ovenschaal en strijk het glad.
Klop de eieren los met de room en koenjit.
Schenk dit over het gehaktmengsel.
Strooi als laatste de kaas erover.Bak het geheel in een voorverwarmde oven (175 graden) in 45 min. gaar.
|
|
|